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最近这段时间总有小伙伴问小编桂花怎么保存不变色还有香气是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于桂花怎么保存不变色还有香气的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，摘回来立即清理干净，然后放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看。

2、随后找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，轻轻翻拌均匀，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好。

3、然后找个可以密封的瓶子，清洗干净，去除水渍后，先在底部先撒上糖，然后放桂花，这样反复叠加。最上层用糖厚盖，再用勺子稍微压实一下，这样才能保证桂花保持新鲜不变质。

4、腌制两天后没有变色就代表成功了，颜色不会变了，常温保存就可以，可以保存2年。

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