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谷雨节气的特点是降水明显增加、气温回升加快。

1、降水明显增加：谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉。

2、气温回升加快：谷雨节气天气转温，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬。

谷雨节气的风俗有祭仓颉、吃春、赏牡丹等。

1、祭仓颉：清明祭黄帝，谷雨祭仓颉，是自汉代以来流传千年的民间传统。

2、吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是吃春。

3、赏牡丹：“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。

关键词： 谷雨前后 营养价值